Erdäpfel‐Röster.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.237/4

Originalrezept:

Sehr gute mehlige Erdäpfel werden gebraten und gerieben. ¼ Pfund davon, eben soviel Zucker, Butter und Mehl macht man mit 6 Dottern, Limonie‐ oder Vanillegeruch und etwas Salz leicht zu einem Teig, formirt Krapfel oder Würstchen davon, die man auf das Blech legt, mit Ei bestreicht und bäckt.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Erdäpfel‐Röster.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.237/4,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=erdaepfel%e2%80%90roester (07.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.