Eine weisse Bier= Suppe / mit Kern oder süssen Ram.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 052

Originalrezept:

NEhmet eine Maas Kern oder dick abgenommene Milch / und dann den vierdten Theil / von einer Maas weiß Bier. Zerrühret zwey Eyerdottern in einer Pfannen / und giesst den Kern zusamt dem Bier allgemach daran / thut ein Stücklein Butter dazu / lasst es mit stetigem rühren aufsieden / und richtets über würfflicht= geschnittenes Rocken= oder weisses Weitzen= Brod an.

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Eine weisse Bier= Suppe / mit Kern oder süssen Ram.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 052,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=eine-weisse-bier-suppe-mit-kern-oder-suessen-ram (22.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.