Eine Oster= oder saure Milchram= Suppe.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 037

Originalrezept:

LAß eine halbe Maas Fleischbrühe siedend werden / rühre halb so viel Milchram oder sauren Ram darein ; thue Ingber / Saffran und ein wenig Essig dazu / laß noch einmal aufsieden / und richts über weisses würfftlicht= geschnittenes Brod an. Wann man will / kan der Milchram auch nur mit kalter Fleischbrühe angerühret werden.

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Eine Oster= oder saure Milchram= Suppe.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 01, Nr. 037,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=eine-oster-oder-saure-milchram-suppe (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.