[Eine Brüh vom Schaiden zu machen].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 04, Nr. 14

Originalrezept:

Man kan auch ein Brüh von Schaiden machen / wenn man jhn brät / darnach stösset vnnd durchstreichet mit einer Erbsbrüh / pfeffert vnnd gelbt es / so wirt es auch gut vnd wolgeschmack. Vnnd wenn du jhn nicht getrawst zu braten / so rößt jn auß der Butter / vnd stoß jn / so ist es auch gut.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Eine Brüh vom Schaiden zu machen].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 04, Nr. 14,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=eine-brueh-vom-schaiden-zu-machen (13.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.