[Ein weiße Hechtsuppen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 31

Originalrezept:

Nim(m) ein gesotten Hecht / vnd thu die Haut davon hinweg / vnd stoß mit abgezogenen Mandeln / streichs mit weissem Wein durch / machs mit weissem Zucker süß / vnd laß auffsieden mit frischer Butter / so wirdt es gut vnd wolgeschmack. Also kocht man die weiß Hechtsuppen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein weiße Hechtsuppen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 31,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-weisse-hechtsuppen (10.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.