[Ein Suppen von Fischrogen vnd Därmen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 22

Originalrezept:

Nim(m) den Fischrogen mit den Därmen / seudts in Wasser ab / kül vn(d) säubers fein auß / hacks miteinander klein / vnd pfeffers / machs gelb / vn(d) thu grüne wolschmeckende Kräuter / die klein gehackt seyn / darein / rürs mit Eyern ab / geuß ein wolgeschmackte Erbeßbrüh darüber / vnd Butter / laß darmit auffsieden / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein Suppen von Fischrogen vnd Därmen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 22,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-suppen-von-fischrogen-vnd-daermen (07.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.