[Ein Suppen von dürren Schwammen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 24

Originalrezept:

Nim(m) dürre Schwammen / wasch sie sauber auß etlichen Wassern / setz sie zu mit Erbeßbrüh vnnd klein geschweißten Zwibeln / mach es ab mit Essig / Pfeffer / mit Saffran vnd Saltz / laß miteinander ein stundt oder zwo sieden / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein Suppen von dürren Schwammen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 24,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-suppen-von-duerren-schwammen (02.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.