[Ein saure Hanfsuppen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 55

Originalrezept:

Setz Hanf zu mit Wasser / vnd laß jn wol sieden / schüt jn auff einen Durchschlag / vn(d) wasch jn wider auß / thu jn in ein Mörsel / vnd stoß / streich jn mit warmen Wasser durch / mach jn saur mit Essig / setz jn zu / vnd laß mit Butter sieden / vnnd saltzs / du magsts weiß lassen / oder gelb machen / oder schweiß Zwibeln / die klein gehackt seyn / darein.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein saure Hanfsuppen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 55,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-saure-hanfsuppen (09.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)