Originalrezept:
Setz Hanf zu mit Wasser / vnd laß jn wol sieden / schüt jn auff einen Durchschlag / vn(d) wasch jn wider auß / thu jn in ein Mörsel / vnd stoß / streich jn mit warmen Wasser durch / mach jn saur mit Essig / setz jn zu / vnd laß mit Butter sieden / vnnd saltzs / du magsts weiß lassen / oder gelb machen / oder schweiß Zwibeln / die klein gehackt seyn / darein.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Ein saure Hanfsuppen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 12, Nr. 55,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-saure-hanfsuppen (10.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.