Ein Rocken= Brod= Mus.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 02, Nr. 102

Originalrezept:

REibe Rocken= Brod / röste dasselbe hernach im Schmaltz / gieß Wasser und Fleischbrühe daran / würtze es mit Muscatnuß / Ingber / Pfeffer und Nägelein / und laß es so lang sieden / biß es dich genug düncket; alsdann richts an.

Transkription:

Marlene Ernst

Zitierempfehlung:
Marlene Ernst (Transkription): "Ein Rocken= Brod= Mus.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 02, Nr. 102,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-rocken-brod-mus (17.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.