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Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
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Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Autre façon.
Vous pouuez la farcir d’huistres, ou de pigeonneaux, & de toutes autres beatil- les; faites la cuire de mesme sorte, & gar- nissez de ce que vous aurez, puis seruez.
Vous pouuez la farcir d’huistres, ou de pigeonneaux, & de toutes autres beatil- les; faites la cuire de mesme sorte, & gar- nissez de ce que vous aurez, puis seruez.