Ein Bohnen= Salat.

Aus: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 07 Salate, Nr. 040

Originalrezept:

MAn nimmt kleine junge Bohnen / ziehet von selbigen die Adern auf beyden Seiten herab / wäscht und siedet sie im Wasser biß sie weich werden / nimmt sie dann heraus / und giesst ein kaltes Wasser darüber / legts auf ein reines Tuch / um abzutrocknen / und so dann in eine Schüssel / giesst Oel und Essig darüber / und streuet Pfeffer und Saltz darauf.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Ein Bohnen= Salat.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 07 Salate, Nr. 040,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-bohnen-salat (19.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.