Ein Aepfl Mueß von Mandeln zu machen.

Originalrezept:

Nim auf ein Schisl 5 oder 6 Aepfel, brate sie schabe / das marre heraus, hernach nihm soviel gestossene / Mandeln als das marre, hernach ¼ lb Butter ab in / einen Weidling, thu die Aepfl und Mandel in den / Butter, auch Lemoni in saft, und die Schöllen klein / gewürflet geschnitten, zuckers nach belieben, / schlag ein Eyer nach dem andern hinein, rühr ein / Stund auf einer Seiten, schmirb ein Schisl und Ring / mit Butter, las es bachen.

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Ein Aepfl Mueß von Mandeln zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 079,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ein-aepfl-muess-von-mandeln-zu-machen (28.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.