Die 3 ökhen nudln Zu machen

Aus: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Torten Nr. 59

Originalrezept:

mach ein Dämpfel* an nimb ain air / Dotter vnd ein ganzes air* sies obers* vnd / ein brökhel* butter riehs* vnder einander / machs darmit an las gehen, nimb her / nach ein brokhen* butter auch so vill / schmalz* sauern Rämb* gis* in ein bökh* / hernach schneidt die nudl* 3 ökhet* / vnd Kochs herab /

Übersetzung:

Dreiecknudeln

Transkription:

Barbara Morino

Zitierempfehlung:
Barbara Morino (Transkription): "Die 3 ökhen nudln Zu machen", in: Das Kochbuch der Ursulinen (1716), Torten Nr. 59,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=die-3-oekhen-nudln-zu-machen (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.