Originalrezept:
Nim der bittern Mandeln / vnd Pertram / vnd thu die in kalt Wasser / daß die Haut darab geschelet / vnd klein geschnitten werd / vnnd in Wein gelegt / das ist bewert durch den Autorem dieses Buchs.
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "Daß sich der Wein nicht verregt.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 39,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=dass-sich-der-wein-nicht-verregt (17.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.