[Cotelettes mit Bröseln.] Von Hühnerbrüsten.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.129/3b

Originalrezept:

Die ausgelösten abgehäutelten Bruststücke werden geklopft, mit Salz und Pfeffer bestaubt, mit Bröseln bestreut, nachdem man in jedes ein Beinchen gesteckt hat, und mit Butter abgebraten.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Cotelettes mit Bröseln.] Von Hühnerbrüsten.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.129/3b,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=cotelettes-mit-broeseln-von-huehnerbruesten (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.