Costellettes de mouton en ragoust.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 049, Kap. 03, Nr. 52

Originalrezept:

Découppez les, puis les battez & enfarinez, les passez en suite par la poësle, [S. 50] estant passées mettez les auec bon boüil- lon & capres, & le tout bien assaisonné, seruez.

Übersetzung:

Ragout von Schafkoteletts.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Costellettes de mouton en ragoust.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 049, Kap. 03, Nr. 52,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=costellettes-de-mouton-en-ragoust (08.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.