Coppen / Dollen / oder Groppen / abgesottner / in weiß= oder gelber Butter= oder Dotter= Brühe.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 06 Nr. 040

Originalrezept:

WAnn diese mit klein= gehackten Petersil= und Lemoni= Kräutlein / mit Gewürtz / Wein / oder Eßig abgesotten werden / so seynd sie auch gut.

Transkription:

Lotte Caglar

Zitierempfehlung:
Lotte Caglar (Transkription): "Coppen / Dollen / oder Groppen / abgesottner / in weiß= oder gelber Butter= oder Dotter= Brühe.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 06 Nr. 040,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=coppen-dollen-oder-groppen-abgesottner-in-weiss-oder-gelber-butter-oder-dotter-bruehe (24.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Lotte Caglar.