Citrouille.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 243, Kap. 16, Nr. 05

Originalrezept:

Découpez la fort deliée, & la fricassez auec du beurre. Estant bien colorée, met= tez la mitonner entre deux plats, auec vn oignon, ou vne siboule picquée de cloux, sel, poiure, & verjus de grain, si vous en auez. Estant cuite, seruez.

Übersetzung:

Kürbis.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Citrouille.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 243, Kap. 16, Nr. 05,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=citrouille (23.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.