Champignons frits.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 112, Kap. 06, Nr. 073

Originalrezept:

Faites les blanchir, & en suite essuyez; puis les marinez auec vn peu de vinaigre, sel, poiure, & oygnon, & lors que vous [S. 113] serez prest de seruir, faites vne paste delayée auec iaunes d’œufs; faites frire vos champignons, seruez, & en gar- nissez.

Übersetzung:

Herausgebackene Pilze.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Champignons frits.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 112, Kap. 06, Nr. 073,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=champignons-frits (18.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.