[Buttersauce.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.019/2b

Originalrezept:

Man läßt Butter zergehen, aber nicht heiß werden, verrührt Mehl damit, so viel die Butter befeuchtet, vergießt es mit kühler Suppe, damit es leichter glatt wird, und läßt es gut kochen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Buttersauce.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.019/2b,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=buttersauce-oder (09.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.