Brot‐Rollade.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.256/1

Originalrezept:

Man rührt ¼ Pfund Zucker mit 7 Dottern und 4 Loth Mandeln, mit den Schalen gestoßen, mischt von 4 Klar den Schnee und 3 Loth feine Brösel von schwarzem Brot dazu, und macht es wie die vorige.

Anmerkung:

siehe S.255/5: Chokolade‐Rollade.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Brot‐Rollade.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.256/1,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=brot%e2%80%90rollade (15.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.