Breme rostie.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 224, Kap. 14, Nr. 19

Originalrezept:

Estant habillée, faites la rostir sur le gril, & la beurrez: estant rostie, faites vne sauce auec beurre frais, persil & siboules, vinaigre, sel, & poiure: faites mitonner le tout ensemble.

Übersetzung:

Gegrillte Brachse.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Breme rostie.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 224, Kap. 14, Nr. 19,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=breme-rostie (29.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.