Braßen braten.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 16, Nr. 003

Originalrezept:

Thue die Braßen auf / und würtze sie / darnach lege sie in eine Fischreise / und brate sie / betreufle sie zum öftern mit Butter / so sind sie fertig.

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Braßen braten.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 16, Nr. 003,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=brassen-braten (19.05.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.