[Bonen eyngemacht mit Erbeßbrüh.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 030

Originalrezept:

Nim(m) Bonen / quell sie in einem Wasser / vnd zeuch die Häutlein davon hinweg / machs eyn mit Erbeßbrüh vnd guter frischer Butter / auch grünen wolschmeckenden Kräutern / die klein gehackt seyn / laß damit auffsieden / vnd versaltz es nicht / so werden sie gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Bonen eyngemacht mit Erbeßbrüh.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 030,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=bonen-eyngemacht-mit-erbessbrueh (09.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.