Blanc manger.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 100, Kap. 06, Nr. 032

Originalrezept:

Prenez le plus trouble de vostre gelée, mettez le tiedir auec des amandes bien pilées: passez les ensemble, & y meslez vne goute de laict, si elle ne se trouue assés blanche. Estant froide, seruez, & garnis- sez d’autre couleur.

Übersetzung:

Weißes Mus.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Blanc manger.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 100, Kap. 06, Nr. 032,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=blanc-manger (18.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.