Originalrezept:
SChlaget mit einem Besemlein zehen oder eilff ausgeschlagene Eyer wohl ab / rühret anderthalb Pfund Zucker / drey viertel Pfund Stärck / und eben so viel anders schönes Mehl darein; wolte es zu dick werden / kan man mit einem Ey helffen: legets dann / vermittelst eines Löffels / auf ein Papier / und bachets gleich den obigen.
Transkription:
Margit Gull
Zitierempfehlung:
Margit Gull (Transkription): "Bisam= Plätzlein / auf andere Art.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 17, Nr. 076,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=bisam-plaetzlein-auf-andere-art (09.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Margit Gull.