Originalrezept:
Nim(m) Birn / schel vnd schneidt sie viertheilweiß / oder fein breit vnnd dünn / leg sie in ein Turten / mit Zimmet / Zucker / vnnd ein wenig Butter / so wirt es gut vnd wolgeschmack.
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Birn Turten].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 16, Nr. 07,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=birn-turten (10.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.