Birn in dem Aschen zu braten

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 8 Nr. 008

Originalrezept:

Nimm Schmaltz Pfund oder Pargamot oder andere grosse fasstige Birn / wickle sie gescheelter oder auch ungescheelter in Papier / verbinde dasselbige mit Spagat oder groben Zwirn / vergrabs in warmer Aschen / und laß braten / biß sie genug seynd / löse den Spagat und das Papier darvon / und gibs wol warm / mit wol Zucker und wenig Zimmet=Stup bestreuter.

Übersetzung:

In Asche gebratene Birnen

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Marlene Ernst

Zitierempfehlung:
Marlene Ernst (Transkription): "Birn in dem Aschen zu braten", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 8 Nr. 008,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=birn-in-dem-aschen-zu-braten (13.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.