Originalrezept:
Anmerkung:
Kein Rezepttext – Zubereitung wird mit Titel beschrieben.
Bersig oder Bersch ist eine kleine Fischart aus der Familie der Hechte (Flußhechte) oder Barsche (Schnuderberschig, Tuchbarsch)
Transkription:
Irene Tripp
Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "HEiß abgesotten fein blaw.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 29, Nr. 01,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=bersig-blaw (17.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.