Barbeaux au demy court bouillon.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 187, Kap. 12, Nr. 30

Originalrezept:

Prenez les assez gros, mettez les au de- my court bouillon, auec vin blanc, beur- re frais, sel, poiure, siboules, persil, & ca- pres. Estant bien cuits, & la sauce liée, seruez.

Übersetzung:

Barben in dicker Brühe.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Barbeaux au demy court bouillon.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 187, Kap. 12, Nr. 30,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=barbeaux-au-demy-court-bouillon (17.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.