Autre façon.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 243, Kap. 16, Nr. 05-2

Originalrezept:

Coupez la par gros morceaux, & la fai= tes bouillir dans vn pot; estant bien cui= te, ostez l’eau, passez la & la fricassez auec du beurre, & vn oygnon aché bien menu; assaisonnez la d’vn filet de verjus, de mus= cade, & seruez.

Übersetzung:

Andere Art.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Autre façon.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 243, Kap. 16, Nr. 05-2,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=autre-facon-50 (18.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.