Autre façon.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 058, Kap. 03, Nr. 71-3

Originalrezept:

Prenez vos langues à moitié cuites, ha- billez les, puis les faites mitonner dans vn pot auec du bouillon, & les passez par la poësle auec lard fondu, peu de farine, oygnon aché, le tout bien assai- sonné: seruez les garnies de ce que vous aurez, entre autre de capres achées, auec sauce courte.

Übersetzung:

Andere Art.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Autre façon.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 058, Kap. 03, Nr. 71-3,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=autre-facon-4 (29.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.