Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Roignons de belier.
Ostez leur la premiere robbe, & les dé= coupez par dessus pour leur faire prendre sel; mettez les dans vn pot & en lieu frais. Pour vous en seruir, faites les dessaller, & cuire, puis vous en seruez à tout ce que vous voudrez.
Ostez leur la premiere robbe, & les dé= coupez par dessus pour leur faire prendre sel; mettez les dans vn pot & en lieu frais. Pour vous en seruir, faites les dessaller, & cuire, puis vous en seruez à tout ce que vous voudrez.