Asperges à la cresme.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 118, Kap. 06, Nr. 087

Originalrezept:

Coupez les bien menuës, & n’y laissez rien que le verd: fricassez les auec beur- re bien frais, ou lard, persil & siboule, ou vn bouquet, apres cela faites les fort peu mitonner auec de la cresme bien fraische, & seruez si vous voulez auec vn peu de muscade.

Übersetzung:

Spargel in Rahm.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Asperges à la cresme.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 118, Kap. 06, Nr. 087,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=asperges-a-la-cresme (08.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.