Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Plies.
Vous trouuerez cét article, & tous les suiuuans de la Table au discours des En- [S. 230] trées de poisson, qu’il eust esté inutile de repeter, & superflu de cotter par article & par pages, d’autant qu’ils paroistront à la premiere recherche. Cependant ie vous donne aduis que ce que ie vous marque ne vous oblige ny à plus ny à moins dans la rencontre de vos honne- stes despenses ou employs, mais bien le fais-ie seulement pour vous faire souuenir de ce qui se peut seruir, sans oublier à vous dire que vous pouuez choisir ce qui vous agréera, & y entre- mesler pastez ou tourtes, à proportion des plats que vous aurez, & obseruant de seruir pasté ou tourte après six plats de seruice.
Vous trouuerez cét article, & tous les suiuuans de la Table au discours des En- [S. 230] trées de poisson, qu’il eust esté inutile de repeter, & superflu de cotter par article & par pages, d’autant qu’ils paroistront à la premiere recherche. Cependant ie vous donne aduis que ce que ie vous marque ne vous oblige ny à plus ny à moins dans la rencontre de vos honne- stes despenses ou employs, mais bien le fais-ie seulement pour vous faire souuenir de ce qui se peut seruir, sans oublier à vous dire que vous pouuez choisir ce qui vous agréera, & y entre- mesler pastez ou tourtes, à proportion des plats que vous aurez, & obseruant de seruir pasté ou tourte après six plats de seruice.