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Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen. 

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Rezepte in der Datenbank

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Kochbuchquellen

Rezeptinspiration des Augenblicks:

Weinbör Zu Mandl.
Nimb ein dikhe Mandlmilch, khlaube Weinbörlein drein, das / darin ersieden thue, thue Zukher drein, Wilt gern, so gibs / khalt oder Warmb. /