Geräucherter Rencken.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 14, Nr. 09

Originalrezept:

Seudt sie ab in Wasser / vnn laß sie kalt werden / gibs auff ein Schüssel / geuß Essig darüber / vnd besträw es mit grüner Petersilgen.

Transkription:

Helga Kraihamer

Zitierempfehlung:
Helga Kraihamer (Transkription): "Geräucherter Rencken.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 14, Nr. 09,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=abgesottnen-geraeucherten-rencken-in-essig (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Helga Kraihamer.