[Geräucherter Stör mit Erbsenbrühe]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 03, Nr. 01

Originalrezept:

GEräucherten Stör mit lauter Erbsbrüh vnd vngeschmältzter Butter gekocht / vnd mit Pettersilgen Wurtzel. Nim gantzen Pfeffer vnnd Muscatenblüt / oder Spenat / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Geräucherter Stör mit Erbsenbrühe]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 03, Nr. 01 ,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=10614 (20.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.