Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
[Austern.] Roh mit Limonien.
Man macht sie auf, thut die obere Schale weg, wischt den Rand rein ab, legt sie auf die Schüssel, und gibt halbirte Limonien besonders dazu.
Man macht sie auf, thut die obere Schale weg, wischt den Rand rein ab, legt sie auf die Schüssel, und gibt halbirte Limonien besonders dazu.