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Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13649
Rezepte in der Datenbank
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Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Item Ahll Poßtetten zumachen.
Nimb / etlich buter, vnd etlich griene Kreiter, vnd / hackhs klein, nimb Imber, Pfeffer, Nägl, / gestossen Mußcatblie, lints gewürz, zugger. /
Nimb / etlich buter, vnd etlich griene Kreiter, vnd / hackhs klein, nimb Imber, Pfeffer, Nägl, / gestossen Mußcatblie, lints gewürz, zugger. /